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农家长姐难为 150、栗子荷花酥(五月十六)
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    刘德,“什、什么?为,为什么会这样?不是有人救了你们吗?只是普通的发卖而已啊。”

    孟明洲苦笑,“能怎么样?肯定是有人不想让我们好好的活下去呗!”

    刘德紧张了,孟明洲笑着安慰,“没事,不要担心,我最近几年肯定不会回去的。等日后回去了,估计他们也都不记得我了吧。”

    刘德失神的望着孟明洲,最后下定决心,“大少爷,不管您现在是什么身份,在刘德眼里都和以前孟家大少爷一样。至于这个卖身契嘛,就要麻烦大少爷交给苏大小姐吧!”

    孟明洲紧盯刘德的眼睛,“你想好了?”

    刘德坚定的点头。

    孟明洲随后笑了,“好,你放心。”

    至于放心什么,孟明洲没有说,刘德也没有问。

    一上午昔日的主仆二人聊了很久,孟明洲走后,刘德望着房梁发呆。

    灶房里,苏巧演示了一遍她自创的点心,她把剥好皮的栗子放在锅里蒸,就开始活油皮和油酥。

    苏蕊,“……………巧儿,我记得栗子是秋天才有的!”

    苏巧理所应当的点了点头,“是啊。”

    苏蕊指着眼前的栗子问,“那这些栗子,你从哪里来的?”

    苏巧指了指王氏。

    王氏笑着说,“是我娘家前段时间给我送的,他们村那边有一大片的栗子林,每年每家每户都摘很多,放在地窖里面,可以吃到来年栗子下来。”

    苏蕊挑眉,“有多大?”

    王氏愣了下,“什么有多大?”

    苏蕊乐了,“栗子林有多大!”

    王氏反应过来了,“哦,比从咱们这山脚下,到密林那里还要大。”

    苏蕊了然。

    苏巧做完手上的活,栗子还要一会才熟,此时疑惑的望着王氏,“只有栗子树吗?”

    王氏点点头,“嗯,我也是听说的,说原先有其它树的,但是以前经历过灾年,树林里面的栗子树结的果子及时救了大家,所以灾年过后,就把树林里的其它树都砍了,全部种成栗子树了。”

    苏蕊点头,留上这些耐旱,耐涝的植物,万一再发生天灾人祸,就是最保命的粮食。

    毕竟现代科技那么发达,天灾都抵挡不过,更别说古代了。

    “蕊丫头,你在家吗?”

    刘妈妈听到有人呼喊苏蕊,忙对苏蕊说:“大小姐,有人叫您。”

    苏蕊对这个称呼免疫了,已经开始自我无视了,王氏早上刚过来的时候,听到这个称呼吓了一大跳,后面听着听着也就习惯了。

    苏蕊想起昨日苏常胜说的话,“嗯?估计是要来提水的。”

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    刘妈妈点头,“那我去开。”

    她还对自称为我很不习惯,但是苏蕊强烈要求,不许在她面前自称为奴才或者小人。

    苏蕊摆摆手,苏巧已经开始把板栗从锅里拿出来碾碎了,拌上白糖,再加上一些猪油,小火炒干,温热时分成一个个小团子放在一旁彻底冷却,这边就可以把油皮和酥皮包在一起再擀开,重复两遍,最后把之前准备好的栗子团包进去就好了。

    苏蕊见她抱起来就要压扁,连忙问,“巧儿,你准备做什么造型?”

    苏巧疑惑,“就和前面红糖饼一样啊。”

    苏蕊无奈,“……………”

    刘妈妈把人迎进院子便不管了,他们提完水自己就会走了,她回到灶房,便听到苏蕊问苏巧的话。

    伸头看了眼苏巧手上已经包好的栗子酥,随口说了一句,“可以做成花的样子呗。”

    苏巧眼睛一亮,迅速的望向刘妈妈,“怎么做?刘妈妈教我!”

    苏蕊其实有很多现代点心的想法,但是她在这个时代只是个普通的农家女,不能什么都说,只好和苏巧等人一样,望向刘妈妈。

    刘妈妈到底是见过大场面的人,一点也不害怕被这么多人注视着,只是淡淡一笑。

    “荷花啊,桃花啊,都可以啊。不过这个馅比较硬,不适合做桃花形状,我看倒是适合做荷花样子。”

    苏巧没见过荷花,并不知晓荷花张什么样子。

    “巧儿不知怎么做,麻烦刘妈妈教我。”

    刘妈妈笑着洗了个手,随即接过苏巧手上的栗子酥,轻轻按压了一下,拿刀从酥皮上划了三刀,刀刚好划到栗子馅处,但是又不会漏出它来,便停了下来。

    苏雅惊讶的望了望刘妈吗手上的栗子酥,又看到一脸正常的苏蕊,还有同样震惊的苏莹和苏巧,忍不住好奇的问。

    “刘妈妈,这个就是荷花吗?”

    刘妈妈乐了,一脸和蔼的望着苏雅几人,“当然不是,要等炸过之后,才能显现出来。”

    刘妈妈,“三小姐要不要和我一起包?”

    苏巧点头,一旁的苏雅一脸羡慕的望着,刘妈妈抬头看到了,随即望了眼苏蕊示意苏蕊看去。

    苏蕊看到苏雅的向往之神,笑着说,“雅儿妹妹,准备的东西那么多,她们二人一时半会也忙不完,你要不要帮个忙?”

    苏雅惊喜的指了指自己,“我可以吗?”

    苏蕊乐了,“当然。”

    三人包,速度就快了许多,王氏熬完红豆酱和苹果酱,便帮忙烧锅,苏蕊往锅里倒入猪油,其实苏蕊想倒花生油的,但是刘妈妈说,花生油味大,会盖过点心的本来的味道。

    油温慢慢升高,刘妈妈小心的把栗子荷花酥放入油锅中。

    “王太太,麻烦火小点,炸这个油温不能太高。”

    王氏受宠若惊,忙夹出过多的柴火道:“刘妈妈客气了,叫我王氏就好。”

    刘妈妈笑笑,给苏巧讲解,“三小姐,你看这荷花顶部此时是不是已经鼓起来了?”

    苏巧探头望去,见果然如此,忙点头。

    刘妈妈说这话,手也不停的操作,“您要记住,当顶部微微鼓起的时候,就要用筷子,轻轻的拨动,帮助它把花瓣舒展开来。”

    苏巧,“那什么时候才是好呢?”

    刘妈妈夹起最早放入油锅的栗子荷花酥,示意苏巧看。

    “您看,只要所有花瓣都展开,并且定型,就好了。记住,千万别炸过了,不然颜色就不好看了。”

    苏巧和苏雅凑在一起看,只见每朵花瓣上的酥皮,层次分明,一层层,一瓣瓣,就跟带着仙气一般。
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