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美食小饭店 第三十章 胜负
    陈蓄毅拿出准备好的豆腐,开始处理。江阳心中疑惑,这是要准备做麻婆豆腐吗?

    陈蓄毅进入状态,豆腐切成一个个小方块,放置在清水中,用生抽和盐去掉豆腐中的异味。

    牛肉选的是上好的牛臀肉,没有太多的筋膜,吃起来才不会影响口感。切成末,码上一点味,放在一旁。

    果然是准备做麻婆豆腐,江阳心道。

    麻婆豆腐做法并不复杂,可其中的对于食材的把握,学问很深。观看陈蓄毅的制作过程,江阳将其与自己所制作都过程比较,两相印证,有了不少收获。

    牛肉沫炒酥,这是麻婆豆腐中的一味。

    豆瓣炒香,下入豆腐。一步一步,陈蓄毅练了不知多少遍,早已烂熟于胸。

    豆腐还未出锅,江阳便已经闻到香味。单凭这个味道,江阳就知道,自己做的麻婆豆腐,比不上眼前这位年轻人!

    豆腐差不多好了,陈蓄毅把事先调好的碗芡倒入锅中,轻轻晃动,没有下勺翻动,避免豆腐稀碎。

    很快,陈蓄毅将麻婆豆腐起锅装盘。成菜后的麻婆豆腐色泽红亮,香气四溢。

    “快吃吧,冷了可就没了味道。”陈蓄毅说道。

    两人自然知道,麻婆豆腐得趁热吃。用勺子将豆腐汤汁一同放到嘴里,滚烫的豆腐,细嫩润滑,牛肉酥脆,口感独特。辣味和麻味紧随其后,独特的味道仿佛巴蜀热情的辣妹子。

    高羽一吃,立马哇哇大叫:“烫~烫……嘶~好辣!卧槽……舌头麻了!好吃!太好吃了!”

    听着高羽乱叫,江阳原本有些沉重的心瞬间也变得轻松起来。也是,美食当前,先享受再说!

    两人你一勺,我一勺,争先恐后。很快,一盘麻婆豆腐都没抢光,而后果就是高羽和江阳四处找水。

    陈蓄毅嘴角流露出一丝微笑,他浸淫七年的麻婆豆腐,自然不可能差到那里去。

    江阳见两人都已经完成自己的菜品,接下来自然也就该他了。而江阳此刻却不知做什么菜。

    鱼香肉丝?酸辣土豆丝?还是麻婆豆腐?好像都不是很好的选择!鱼香肉丝,自己很久都未曾进步。酸辣土豆丝,也到了瓶颈,最多只是好上一分。同他们两个做的菜比起来,要差上一些。如果说酸辣土豆丝只有百分之七十八的完成度,那么他们的菜,起码是百分之八十的完成度。别看相差不多,可味道上就相差不少。

    做麻婆豆腐?看看别人做的麻婆豆腐,自己再做,班门弄斧吗?

    江阳纠结着,认输可不是他的性格!未战先怯,兵家大忌!

    江阳在脑海里快速思考着自己会的菜,若论美味程度,自然是鱼香肉丝和酸辣土豆丝。可自己最强的,都比不上别人,那怎么办?

    江阳调出系统,希望系统能帮助他!嗯?这是?特殊菜品!妈妈的土豆丝!

    江阳眼神一亮,这道菜……似乎可以呀!虽然味道上算不上顶尖,可其特殊属性,让江阳看到了希望。

    “有妈妈的味道就是最好的菜!”

    江阳看着这句备注,心思转动。

    就它了!江阳下定决心。

    土豆削皮,切丝。江阳逐渐沉浸到思念里。

    陈蓄毅和高羽面面相觑,这刀工?怎么会如此差?便是他们还是十五六岁时,刀工也比这好上无数倍。江阳此刻的刀工,就仿佛一个完全不会做菜的人所切。粗细不一,这样的土豆丝,炒出来能好吃吗?

    陈蓄毅和高羽可不会认为江阳刀工真的如此之差,他们吃过江阳的酸辣土豆丝,其刀工绝对不差。那么……他如此做的原因是什么?高羽和陈蓄毅皆露疑惑之色。

    难不成这是自认为比不上,所以自暴自弃了?还是说,做什么其他的菜?可是没有什么菜要求切的粗细不一啊!

    两人实在想不通,压下心中的疑惑,静静等待!待这菜出来,便知分晓!

    江阳沉浸在回忆中,土豆丝慢慢烹饪出来。

    起锅后,江阳才回过神,退出了那种思念的情绪。

    高羽和陈蓄毅抽动鼻子,闻了闻,这味道……也没多好吃的样子。莫非他真的自暴自弃了?若是这样,那就太让人失望了。

    江阳递上筷子,没有说话,思念的情绪后遗症太强,即便江阳摆脱这种情绪,可兴致也提不起来。

    高羽两人没说话,眼神里流露出淡淡的失望。

    陈蓄毅率先尝了一口,这!这味道!让我想起了妈妈!陈蓄毅的眼睛瞬间湿润,好怀念妈妈小时候做的炸红薯。

    陈蓄毅的异样被高羽发现,他奇怪为何陈蓄毅尝了一口就是这样的表情。按耐不住好奇,高羽也尝了一口。

    这……这是妈妈的味道!高羽也陷入回忆小时候妈妈做的味道中,神情呆滞。

    江阳愕然,他想到这菜可能有效果,可没想到效果如此强大!这那里是菜,这怕是药哦!

    过了许久,两人才缓过神来。陈蓄毅吐了口气,他有些惊悚,或许江阳不明白,可他们是谁?师承厨艺大师,他们自然知道。

    为何陈蓄毅苦练七年麻婆豆腐,为何他爷爷总说差点差点。是的,因为他的菜没有灵魂!什么是灵魂,这个说不清道不明,反正有灵魂的菜和没有灵魂的菜,一吃便知道。

    而一个能做出有灵魂的菜,可称大师!

    这才是让他们惊悚的地方,相当于他已经迈过了成为大师最重要的一步。只要日后厨艺达到,便可被尊称为大师!

    那不是外界所说的大师,而是整个厨艺界公认的大师!

    高羽他们知道,这场比试,是他们输了!不是输在技巧上,而是输在一点灵性。

    这一点灵性陈蓄毅寻找了整整五年,高羽也一点没摸到。

    两人失魂落魄,这个打击对他们来说,有点大!一个同样是年轻厨师,可别人做的菜已经有了灵魂。反观自己,仅仅只是技巧上的胜利罢了!

    高羽涩声道:“是……我输了!”

    陈蓄毅没说话,可他的表情自己表达了出来。

    江阳一旁看的一愣一愣的,怎么刚才还一副自信满满的样子,如今却好像输的底裤都掉了。

    江阳不懂,他不懂自己的那道特殊菜品对他们打击有那么大。这和江阳是个野路子有关系。

    陈蓄毅苦笑,说道:“叨扰了,是我们输了。”

    说完,便和高羽一同离开。

    江阳等他们走远,突然想起一件事,说好的交流心得呢?卧槽,亏了!

    再不济留他们下来切菜也可以啊!如今耽搁自己那么久,还没准备晚上的食材!

    江阳深吸一口气,安慰自己道:“算了算了!别人帮忙,破系统不一定认!”

    此刻,正被江阳破口大骂的两人,正失魂落魄的走在街上。

    “我打算出去走走!”陈蓄毅说道。

    高羽深以为然,说道:“等美食节过去,我也要出去走走。要不,我们一起吧!”

    陈蓄毅摇了摇,道:“不了,一个人走才能找到。”

    高羽洒脱一笑,说道:“也是,那就祝你成功了。”

    陈蓄毅也笑道:“你也是。”

    接下来,两人都未交谈,不久便分道,各自回去。

    ,精彩!

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