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美食小饭店 第四十二章 品尝
    江阳他们回到场地时,已经是傍晚六点过了。太阳下了山,气温在慢慢下降。虽然还是很热,但没有太阳的炙烤,出来觅食的人多了起来。

    有部分游客只是来耍一会儿,并不会一直待在这里。也有游客并非一早就来,而是其他时间来的。有人走有人来,美食节人数不见减少。

    人渐渐多了起来,休息的不再休息,每个摊位前,也逐渐围拢。江阳再次忙碌起来,不过这次却是有两个人帮忙。

    郑慧和孟晚秋都在,其实江阳是劝他们去玩玩儿的。可一个说人太多太挤了,一个说早上已经逛完了。

    两人都留下来帮江阳,无奈之下,江阳也只能接受。

    林庸带着几位川省厨艺界的大师前来,都是老人家,自是不会去和那些小年轻们挤。林庸也不会让他们去,万一挤出个事儿来,谁负责的起?还有个原因便是,人太多,要尝的菜品也多,实在没那么多时间去一个个排队。

    林庸等人坐在主办方安排好的地方,各种菜品自有工作人员取来。

    另一旁,来自网上的评审组也是正襟危坐,他们也不用苦哈哈的排队。

    江阳摊位上,有一个袖子上带着一个红色袖套的工作人员分开人群,走到江阳面前,低声说了几句。江阳一愣,随即点了点头。不多时,二十多份豆腐就好了,江阳交给工作人员。

    工作人员拿着走了,江阳这才对着人群说道:“各位不好意思,刚才主办方需要我们的美食,说是为了评审。耽搁了大家的时间,实在不好意思。”

    看在江阳很诚恳的道歉上,大家也没过多计较,便是那些已经有了情绪的人,此刻也没有爆发出来。

    同样的事,还发生在其他摊位上。

    工作人员效率很高,并未花费太久,便将所有美食一一送过去。自然,没种美食的烹饪时间不同,所以美食送回的时间也是不一致的。

    第一种是鲫鱼煲仔饭,这个并不是烹饪时间短,而是一锅可以做很多份。

    林庸看着送来的煲仔饭,分量不多,大概每人两三口的样子。他开口道:“各位,这是粤菜厨师蒋明的鲫鱼煲仔饭。大家尝尝。”

    陈泉州道:“蒋明?粤菜大师蒋知舟的弟子?”

    林庸点头道:“我与将知舟有几分交情,也是我请他儿子来参加美食节的。”

    众人点头,也是,若非有交情,那位大师会派弟子来参加美食节。或许照这个趋势下去会有,可绝不是现在。

    许正大咧咧的道:“哼!我来尝尝他蒋老头的儿子有他几分本事。”

    众人苦笑,这位这嘴。有了许正带头,也无人再说其他,而是尝了一口鲫鱼煲仔饭。

    这饭入口鲜香,米饭的清香与鲫鱼的鲜美完美融合。等等!这……饭的口感,糯中带软,软中带弹,好独特的口感!

    林庸放下勺子道:“各位,说说吧,这鲫鱼煲仔饭怎么样?”

    姜老开口道:“鲫鱼汤,三种米,火候掌握的挺不错。米饭充分吸收鲫鱼汤的鲜美滋味,三种米的口感互相衬托,使这道菜在口感上更有层次感。总之,技巧上没有任何挑剔的,味道也很不错。”

    众人点头,算是认同姜老的说法。一旁许正又开口道:“切,姜老干嘛说的那么委婉?不就是这道菜还没找到灵魂嘛。”

    林庸不由瞪了一眼许正,瞎说什么大实话呢!他咳嗽几声,道:“蒋明这个年龄,还没找到也正常。”

    许正不满了,我说实话你干嘛瞪我。他继续道:“嘿,这下蒋老头说不定要后继无人了。这儿子这么大年龄都没找到,难不成寄希望于他孙子?不对,我忘了,他只有孙女。”

    一旁陈泉州听的眼睛一跳,这话是在说我?他淡淡的怼了一句:“不像某人,膝下连个衣钵传承的人都没有。”

    许正顿时吹胡子瞪眼道:“陈老头,你说什么?”

    陈泉州淡淡道:“我又没说你,你急什么?这么大年龄的人了,性子还是那样。”

    许正站起来,撸起袖子道:“陈泉州,你要还是个男人,咱们今天就单挑!”

    陈泉州淡淡撇了他一眼道:“幼稚!”

    “我今天忍不了了,老子今天一定要揍你!”许正哇哇大叫。

    林庸按着太阳穴,他觉得今天叫许正来就是一个错误。他沉声道:“够了!许正坐下!”

    许正不忿的看了眼陈泉州,鼻子里重重哼了一声,才不情不愿的坐下。

    “许正,你就不能好好管管你的嘴?”林庸头疼的看着他道。

    许正闷声道:“反正一辈子都这样过来了,改不了。”

    林庸无奈,这许正油盐不进,他也没什么办法。陈泉州再次开口道:“他们活到这时候没被人打死,就是奇迹。”

    许正一听,又要炸毛。林庸赶紧瞪了陈泉州一眼道:“你也少说几句。”

    陈泉州果然没再开口,反正他占了上风,再说下去,他怕把许正给气死。

    林庸说道:“既然大家没什么别的意见,那就打分吧。”

    众人随即打了个分数,一旁的工作人员上前,将打的分数的牌子收了上去,他们还得负责录入系统。

    很快,第二道菜也来了。这是之前炒的很凶的茄鲞。

    这道菜一上来,众人齐齐看向一位老人。一道菜是这位老人的徒弟,这在厨师界也不是什么秘密。

    老人叫孙胥朝,也是一代大师,他一生收徒不少,可真正得他真传的唯有菊园的大厨。

    孙胥朝一向是老好人,在圈子里人缘挺好。大家虽然知道这件事,却也没拿这事儿去嘲笑他。就连一贯嘴欠的许正,也没有开口。

    大家尝了一口茄鲞,亦无人说话,过了会儿,资格最老的姜老才开口道:“大家都无人点评,我就厚颜说几句。”说到这里,看了眼孙胥朝。

    孙胥朝苦笑道:“姜老有话就直说,不必顾及我。”

    姜老点头道:“这茄鲞我也曾吃过,更试着做过。这份茄鲞,味道还行。茄子里有鸡肉的味道,干果的酥脆口感和茄子的软烂口感配合的也相得益彰。总之,这道菜算不得灵眼,总体而言也就一般。不过,茄鲞能做到这个程度,很有灵性。”

    孙胥朝苦笑,他知道姜老最后几句话就是在安慰自己罢了。他开口道:“姜老说的不错,大家打分吧。该多少是多少,也是该给他一个教训。”

    众人点头,没人拒绝。说实话,要是让他们作假打分,还真可能做不到。在场能够成为大师的,首先人品就得过得去,俗话说师有师德,医有医德,厨师自然也有厨德。若是品德过不去,也无法被称为大师。

    略过茄鲞的事,第三道菜上来,这是夫妻肺片。按理说,夫妻肺片也是名菜,其继承人也应该是位大师才对。可实际上,在场的并没有夫妻肺片的大师。

    原因很简单,夫妻肺片上一代继承人去世,如今继承者还称不上大师。

    这次是许正点评道:“红油不错,麻辣鲜香。卤味就有些瑕疵,不过香料的使用一直是相当难,这点倒是可以原谅。最不能原谅的是,我吃他爹做的是这个味道,这做儿子的也是这味道,这么多年过去,竟然没有丝毫改进!”

    这次众人倒是没有反驳许正的话,是啊,没有改变在他们看来就是最大的退步。厨艺界就是那样,别看所谓的名菜很多,可大部分所需的食材都相当苛刻。而剩下的,一直吃也会吃腻。若是食客腻了,那就是厨艺界的灾难。所以如今的厨艺界都在追求创新。

    林庸最后开口道:“没事,他年龄还小。以后的事,谁说的准?”

    接下来便是第四道菜,这是陈泉州的拿手好菜——麻婆豆腐!

    许正撇了他一眼,说道:“我倒要看看,你儿子有你几分本事。”

    众人尝了一口,许正开口道:“哼!陈老头,看来你儿子也继承不了你的衣钵啊!我还以为你儿子有多厉害。”

    陈泉州脸色难看至极,玛德,这许正要单挑是吧?今天老头子奉陪到底……个屁!玛德,这么大年龄还有一身肌肉,你吃牛肉长大的吧!

    林庸瞪了许正一眼道:“闭嘴!”

    许正毫不在意,还轻轻的哼了哼不知名的调子。无所谓,反正他扳回一局。

    很快,轮到江阳的豆腐了。众人一闻,皆是有些疑惑。许正开口道:“陈老头,这味道怎么和你家的麻婆豆腐那么像?该不会是你私生子吧?”

    陈泉州也疑惑,听到许正一说,立马回道:“滚!你才有私生子!狗嘴里吐不出象牙!”

    许正也不恼,他继续道:“不是?那些个味道你怎么说?”

    陈泉州这时候没心情和许正说,他心里也是疑惑至极。麻婆豆腐虽然广为流传,可他作为继承人,自然味道和其他的不一样。可以说没有自己的教导,别人做出的味道绝对不一样。莫非……是自己孙子来了?不可能啊,他已经出去了,怎么可能会出现在美食节。

    ,精彩!

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