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美食小饭店 第七十二章 搭配(端午快乐 )
    对于复合香料的闻,江阳有了初步的成果。虽然并不能立马判断出来,可也能说对个六七成。

    廖老爷子也没有小气,也开始交给江阳一些香料的基础搭配。不得不说,廖老爷子是一个很好的老师。

    一个简单的香料搭配,他可以讲解的很细致,包括为什么要这样搭配,会发挥什么样的效果。廖老爷子都一一道来,虽然平常人听起来可能觉得有些枯燥,可江阳却听的津津有味。

    廖老爷子是个好老师,江阳也是一个好学生。他的接受能力很强,每当廖老爷子讲到一个知识点的时候,江阳脑海里就会浮现出各种香料搭配的灵感。对于廖老爷子讲的东西,江阳能举一反三,这也让廖老爷子讲的越发尽兴。

    廖晓月有些烦人,至少江阳是这样觉得。李利看着廖晓月频繁的去找江阳,眼神越发阴沉。可他并未表现出什么,只是默默的做事,没有来找过江阳麻烦。

    廖爱国最开始是不愿廖晓月频繁的和江阳接触的,那个父亲不都是这样吗?可是后来不知怎的也就默许了廖晓月的行为。

    这天,江阳拿着一个称中药的小秤,正在称着中药,嘴里还念叨着什么。

    廖晓月靠近一听,“桂皮20克,八角15克,香叶2克……”

    “在干嘛?”廖晓月在江阳背后突然说道。

    江阳身形一抖,说道:“吓我一跳,下次能不能不要从背后突然说话?”

    “就要。你干嘛呢?”廖晓月说道。

    “哦,廖老给我布置了一个任务,要求我自己配一份香料出来。”江阳说道。

    “这个简单啊,随便配一份就是了。”廖晓月不在意的说道。

    江阳摇头道:“要是真那么简单就好了,廖老说了,要按照自己的想法来,最后还要说出创造时候的想法。”

    廖晓月睁大嘴巴道:“这么变态?”

    江阳哭笑不得,他可不敢随意接话茬。

    “好了,暂时别打扰我。”江阳说道。回身继续称香料去了。

    廖晓月觉得无趣,也就没有缠着江阳。

    江阳拿好了香料,准备去打磨成粉。用清水烧开,将香料放进去,熬煮出一锅汤。江阳舀了一碗,给廖老爷子端过去。

    “这味道倒是很独特,说说你的想法。”廖老爷子说道。

    “我想表达出一种夏天的味道,于是加了一些辣椒和花椒。其余的我尽量搭配出了一种相对平和的味道来衬托花椒和辣椒。”江阳说道。

    “不错,有想法。”廖老爷子没有说太多。

    江阳道:“您不评价一下?”

    “评价什么?”廖老爷子道。

    “就是好不好,有什么缺陷之类的。”江阳说道。他辛辛苦苦做出来,可不是就只为了几个字。他想得到廖老的评价,然后针对性的来改进。

    “呵呵,这是你创造的,我只能说自己喜不喜欢。小江,你要明白一点。你无论做任何菜,都有人喜欢有人不喜欢。食客总归只能站在自己的角度上来说好吃与不好吃,并不能代表其他人。这份复合香料,是你自己创造的,你想要表达什么味道,有没有表达完,或者说存在什么缺陷,你自己才清楚。”廖老爷子说道。

    江阳疑惑道:“那照您这么说,那些美食评论都是没必要的了?”

    廖老爷子笑道:“怎么没必要?食物食物,总归是给人吃的。什么叫美食?就是每个人自己喜欢的食物,就叫美食。就算仅仅你一个人觉得好吃,那对你来说这就是美食。而厨师追求的,是让更多人喜欢这道菜,所以才有评价。然而,即便是再好的评价,捧得再高的美食,都有人不喜欢。”

    江阳懂了,就是味道是自己的喜好,厨师是让更多人喜欢这道菜。

    廖老爷子也没继续说这个,而是道:“好了,去吧。创造新的香料搭配不必着急,以后也不要刻意去创造什么,顺其自然,到了那个时候,你自然而然就创造出来了。”

    江阳点了点头,他明白廖老的意思,这就像还没学会走,就要去参加奥运会一样。

    “香料的基础搭配我已经没什么可以教你的,如果你有兴趣,我倒是可以教你一些关于香料本身的东西。”廖老爷子说道。

    “有兴趣的。”江阳连忙道。

    “嗯,那好,明天我给你讲讲,今天我得准备一下讲什么。”廖老说道。

    到了晚上,江阳告辞离去。他回店里开门,也准备回去试试一些香料的搭配。烧烤就是最好的实验对象,看看烤出来的烧烤会不会更香。

    江阳回到店里,将准备好的食材拿出来解冻。有去厨房调配香料去了。

    准备好这些后,江阳开门迎客。这么多天,也有不少回头客,还顺便带了些新的客人。

    这样江阳店里的生意是越来越好,每天晚上接待的客人,比他以前白天开店一天还多了。幸福感的收入自然也高,如今他一个晚上便可以收获近三十幸福感。扣去每天六个小时的训练时间,也能剩下二十来幸福感。

    这样的收入比之他才开店时,多了近乎一倍。然而这样一来,江阳就有些觉得自己忙不过来。真是幸福的烦恼啊。

    “老板,照旧来一份。”江阳应了句。

    “咦!老板,你这烧烤好香啊,是不是有啥秘方啊?”那人说道。

    “手艺进步了呗,还有啥秘方。”江阳随意道。

    “老板,你这话可一点也不谦虚啊!”那人说道,

    “我说的是事实。”江阳道,他也不怕他们生气,都是老顾客,这者话还不至于生气。

    “哈,老板这逼装的好。”另外一人说道。

    “不得不服,老板就是老板,你看装个逼还那么淡然。”又有一人说道。

    江阳无奈,说真话也没信,人心不古啊。

    接下来就是一阵说江阳装逼的声音,江阳也没去管,开玩笑而已,他还不至于生气。

    没过一会儿,众人的话题就转向其他地方去了。不过江阳的烧烤确实征服了更多人的胃,幸福感的收入也有所增长。

    这面,廖家私房菜,李利结束了一天的忙碌。在路边扫了辆共享单车,一路骑着回去。

    “爸,妈,我回来了。”李利一到家就说到。

    “小利回来啦?快去洗个澡。”李母说道。

    李利点了点头,提了桶水去厕所洗澡去了。

    忙碌了一天,李利身上布满了汗水,黏糊糊的。温热的水冲洗在身上,将一天的疲惫冲去。

    李利看了看厕所外,眼神一凝。

    热天的澡洗的时间不长,十分钟足够了。李利带着一身的水气走出厕所道:“妈,你们吃饭没有?”

    李母道:“吃了,你快去休息吧。累了一天,累坏了吧?”

    李利看着家徒四壁的家,点了点头道:“好的。”

    回到房间,李利拿出手机,给廖晓月发了条消息:“师妹,周末有空我们一起出去玩儿啊!”

    过了好一会儿,廖晓月回道:“不了,周末和江阳约好了去香料市场。”

    李利眼神一凝,手指紧握。过了好一会儿才放下手机,沉沉睡去。

    ,精彩!

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