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美食小饭店 第七十三章 九香凤爪
    次日,江阳照常如今廖家私房菜。廖老爷子如常的站在那里,偶尔指点一下。

    见江阳到来,廖老爷子招呼他到一旁。说道:“今天我和你讲讲香料的相关知识,虽然不一定对你的厨艺有所帮助,可却能丰富你的见识。”

    江阳正襟危坐,表情严肃认真。廖老爷子直接开讲,毫无拖泥带水。廖老爷子讲的很广泛,也很随意,从一种香料的历史到其中的趣闻,到香料生长成熟的过程。有可能上一刻还在说历史,下一刻就说的雨水对香料的影响。

    江阳也不觉得无趣,反而饶有兴致。廖老爷子也不期望江阳记得住,反正想到什么就讲什么。

    一个上午很快过去,下午廖老爷子可不讲课。江阳左右无事,便又去研究香料去了。

    廖晓月今天也没有来烦江阳,而是破天荒的跟在廖爱国身后学习厨艺。

    其实廖晓月是不必那么认真学习厨艺的,之前她就和江阳说过,她和她哥还有师兄不一样。当然江阳也不知怎么个不一样法,廖晓月还说她是天才的原因。后来江阳才从廖晓月口中知道,原来是他父亲的原因。

    他父亲对于廖家的绝学看的很紧,打算传儿不传女,怕女儿结婚后把廖家的绝学传了出去。

    当然,这并不能说明廖爱国不爱廖晓月,相反,廖爱国除了这件事以外,其他的都很宠廖晓月。

    就像廖爱国从来不骂廖晓月的,还会满足她的各种要求。不然她怎么可能在别人学习厨艺的时候到处跑。

    廖晓月其实平日里没有在厨房学习厨艺,她只是因为现在还是暑假,学校里没事才回来的。

    廖晓月的专业是有关于香料研究方面的,这是她的兴趣。当然了,她的专业可是研究的有关于香水方面。

    所以廖老爷子才会让廖晓月去香料市场采购,因为廖晓月是除了廖老爷子以外,这家里最懂香料的人了。

    对于廖晓月的反常,江阳没有在意,许是别人想学了呢?

    对香料的研究,江阳越来越痴迷。美食固然是味觉的享受,可若是缺少了视觉和嗅觉的享受,也称不上是一道正真的好菜。

    视觉方面的讲究也很多,江阳暂时没有怎么接触。而嗅觉方面江阳想将它做好。

    “小江,过来尝一下这道菜。”廖老爷子叫道。

    江阳放下手里的香料,走了过去。

    入眼的是一道很好看的菜,以南瓜摆成凤凰图案上,有五六个卤鸡爪重叠的放着。

    江阳抬头问道:“这是什么?”

    廖爱国道:“九香凤爪。”说完便闭口不言,也没继续解释的意思。

    江阳虽是心里疑惑,可也知道廖爱国的脾气,便不再开口询问。拿起一双筷子,夹了一个凤爪起来。

    嗯?没有骨头?脱骨的凤爪吗?江阳想到,却不至于惊讶。可下一刻,他就已经睁大眼睛。

    江阳以为就是很简单的卤凤爪,就算脱骨也没什么好惊奇的。可那种口感,凤爪入口一抿既化,里面的筋也是软绵滑口。

    若是单单这样,还不至于让江阳说不出话来。凤爪看似单调,无过多配料。可其味道层次丰富,江阳一口下去,便吃到很多种味道。

    没种味道之间彼此分明又互相融合,这矛盾的感觉让江阳有种不可自拔的魅力。

    一道菜可谓是一口就让人惊艳,忍不住要再尝一口。

    是的,江阳又夹了一筷子。这次有了心里准备,江阳想吃出更深的味道。

    “这是……南瓜的清甜、黄瓜的清香,还有冬瓜的味道,嗯~等等,这是橘皮的味道,还有一丝很淡的红枣和枸杞的味。不对不对,还有一股西瓜的果香,怎么做到的?这是什么味道?柠檬还是醋?对了!这是柠檬的味道!酒?居然还有酒味,好淡,几乎吃不出来。”江阳闭着眼睛喃喃自语,可声音却并不小。

    他没注意到,廖爱国和李利以及廖立礼一副震惊的模样。廖老爷子倒是老神在在,似乎对这个结果早有预料。实际上还真是,不过他也是从陈老爷子那里得到的消息。陈泉州可是对江阳的味觉赞不绝口,说是他遇到过的人中,最有天赋的人之一。

    江阳尝完,敬佩道:“好奇妙的凤爪,九香……果然是九香啊!”

    廖爱国心里虽然惊讶,可他又不是年轻人,这点表情还是藏的住的。

    他淡淡说道:“你能尝出来什么不足之处吗?”

    江阳一愣,不足之处?他觉得很完美啊,没有什么不足之处。他摇了摇头。

    廖爱国叹了口气道:“唉,算了。”

    廖老爷子道:“其实已经挺好了。”

    廖爱国道:“还差的远,离我想象中的味道还差的远。”

    廖老爷子也不知道该怎么说自家这个大儿子,按理说他应该满足的,可他依然觉得这道菜有缺陷,都已经成了他的魔怔了。

    廖老爷子没有说话,只是摇着头走开。廖爱国端起九香凤爪倒在垃圾桶里。江阳看的心疼,要知道就该多吃几个的。

    廖爱国显得很落寞,不再提九香凤爪的事,而是准备着晚上的菜品。

    李利和廖立礼显然已经经历过很多次这样的情况,对于廖爱国倒掉九香凤爪这件事,已经见怪不怪了。

    廖晓月来到江阳身旁,神情有些抑郁。

    “怎么了?”江阳问道。

    “没,就是我爸他……”廖晓月欲言又止。

    “廖叔怎么了?”江阳随口道。

    “唉~他那个九香凤爪研究了十多年,还是没有成功。我们都觉得好吃,可他总觉得不够,问题是他也说不上问题在哪里。就总说和他心中的九香凤爪不一样。你说他自己都不知道这问题出在哪里,还一直在哪里纠结。”廖晓月一口气说道。

    江阳明白了,就是没有创造出心中完美的九香凤爪,所以才沮丧。可江阳不是很理解,他觉得已经很好吃了,为什么还要纠结呢?

    厨房里的气氛有些压抑,廖爱国原本就有些严肃的表情,今天更是蒙上了一层阴云。

    江阳不敢造次,这时候谁也不敢去触廖爱国的眉头,就连廖晓月也乖乖的。

    一天时间过得很快,江阳终于熬到了结束。踏出廖家私房菜的时候,有种解脱的感觉。实在是厨房的气氛太压抑了。

    回家开店,12点准时关门休息。

    ,精彩!

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