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美食小饭店 第一百零一章 火腿
    江阳回了趟店里,把手里的食材放下,便出门打了辆车。

    看了看诸叔给的地址,有些偏僻。这便是诸叔所说那家卖火腿的地方。

    下了车,诸叔已经等在那里。江阳打个招呼,两人便并肩走着。

    “这家卖火腿的,是我偶然见认识的。据说其祖上是制作金华火腿的师傅,后来因为一些原因来到川省,后来辗转到了蓉城,开了这家店,到他这里已是四代了。”诸叔介绍道。

    “金华火腿,很出名啊!”江阳道。金华火腿确实很出名,不过它并不产物川省这带,而是在浙省金华产出,故名金华火腿。

    “金华火腿确实很出名,不过我认识的这位做的火腿并不是金华火腿。”诸叔说道。

    “不是?”江阳惊讶道。

    “我吃过金华火腿,和那家味道区别很大。之所以打着金华火腿的名号,还不是因为金华火腿很出名。这些都是属于很正常的商业现象,不必惊讶,”诸叔解释道。

    “那他不怕被金华火腿告吗?”江阳还是不理解。

    “怕什么?别人扯上金华火腿的虎皮,又不是真的当金华火腿卖的。严格说起来,别人只是说祖上是制作金华火腿的师傅,又没说卖的是金华火腿。”诸叔笑着说道。

    “还可以这样?”江阳有些不可置信。

    “很正常,你只要留心观察,生活中不也常常有这样的现象吗?”诸叔道。

    “那我们还去买他的火腿?”江阳有些不情愿。

    “为什么不买?虽然味道与金华火腿不同,可更有川省风味,味道也不差。在我了解中,也算是一家有良心的。”诸叔说道。

    两人说着,便来到了一家小作坊似的地方。还没进去,江阳便闻到一股火腿味儿。

    这两天烹饪开水白菜,经常与火腿打交道,对于火腿味儿也是熟悉得很。诸叔推门进去,里面真的如同小作坊一般。再进去屋里,便能看到一根根火腿悬挂着。

    “老诸?你怎么来了?”一个豪迈的声音响起。江阳一看来人,面净无须,眼神铮亮,体形一般。眉毛粗犷,嘴唇厚实。端是一副老实人的面孔。

    “老樊啊,我带我侄子来买火腿。”诸叔说道。

    樊林宏看了看江阳,又看向诸叔道:“哦?这位想必就是老诸的侄子吧?生的倒是一表人才。”

    “您好,我叫江阳。”

    “我叫樊林宏,你叫我樊叔就行。”樊林宏说道。

    “樊叔。”江阳喊了句。

    樊林宏点了点头,便不再与江阳说话,而是继续与诸叔交谈道:“老诸你要火腿打个电话就是,我派人给你送过去,何必亲自跑一趟。”

    “反正也没啥事,带着这小子见见世面也好。”诸叔笑道。同时也把江阳开了家店的事情告诉了樊林宏,顿时间樊林宏的态度就发生了转变。

    江阳则是一旁打量着这间屋子,入眼的火腿造型确实好看。不过他也不懂如何分辨火腿的好坏,虽然与火腿打过交道,可没有学会怎么挑选。

    樊林宏转身看到江阳对火腿兴趣挺大,便热情的说道:“这一片火腿都是二级火腿,再里面还有更好的一级火腿。”

    江阳茫然点点头,什么一级二级的,他也不清楚。樊林宏见江阳疑惑的神色,便继续道:“火腿是分级的,分特级,一级,二级,三级。需要懂行的人插签来判断火腿的好差。签是竹子做的,像一个锥子一样,喏,这就是这种。一只火腿有三个不同部位,每一签签在不同部位。根据位置的不同分为上中下三签。特级腿的要求:爪要弯,脚踝要细,腿形要饱满像一片叶子一样,脂肪的厚度不能超过二厘米,三签都要有很好的香味。一级腿的要求:三签中两签要有很好的香味,但三签中的任何一签都不能有异味。二级腿的要求:不能有异味。三级腿的要求:一签有异味。”樊林宏洋洋洒洒介绍了一大堆东西,江阳听的云里雾里的。

    选火腿听似简单,好像用签子就可以挑选出来。可实际上没有丰富的经验和交足够的学费,是很难挑选出真正好的火腿。

    虽然樊林宏介绍了,并示意江阳可以试试挑选,可江阳心里明白,也不冒然挑选。

    “樊叔这里没有特级火腿吗?”江阳换了个话题道。

    樊林宏闻言,无奈苦笑,也心知江阳是个外行,正真的特级火腿,那里有那么好得。说道:“特级火腿我这里暂时还没有,不过我可以保证,我这里的火腿都是一二级的火腿,绝对不会以次充好,把二级火腿当成一级来卖。”

    江阳摸了摸鼻子,说道:“我还是很相信樊叔的信誉,不然诸叔也不会带我来。我也不矫情,就在樊叔这里买一根一级火腿。”

    樊林宏面色一喜,他不怕江阳买的少,就怕江阳不买。他虽然看重钱财,可火腿的质量那是真的如同他说的一般,不然他也开不了那么久的店。

    早先以为江阳只是个人想吃火腿,便不是很热情。一根火腿足够常人吃很久了,这次买了说不定下次要等到一年后去了。

    后来一听说江阳开了饭店,态度瞬间转变。开饭店的需求和家庭需求那是两码事好吗?能够给自己带来票子的客户,怎么可能还要端什么长辈的架子。这才有了刚才一幕。

    知道他性格的诸叔也是哭笑不得,江阳到现在还是懵的,他还不知道为什么樊林宏的态度一下子变了那么多,还以为樊林宏原本就是这样热情。

    樊林宏挑选了一根比较好的一级火腿,包装好递给江阳。然后又一路热情的送他们出去打车。

    路上,江阳问道:“诸叔,为什么樊老板有些……”

    “有些热情的过分是吧?”诸叔笑道。

    江阳点头,诸叔解释道:“这事说来话长,樊林宏本就是一个重利的人,对于金主,他一向很热情。不过他人虽然重利,却也极重诚信。对于火腿的品质,你不需要担心。”

    “哦,这样啊!不过感觉前后差距有些大。”江阳说道。

    “你是说他的态度吧?其实这是有原因的,他火腿质量好,饭店都喜欢在他那里买。前两年存货不够,有好些客户流失。然后他就大了狠,扩大了产量,就是步子迈得大。市场一下子饱和,剩余的火腿卖不出去,正焦头烂额。这突然出现你一个开饭店的老板,对他来说也算是一个潜在客户,所以……”诸叔解释道。

    江阳这才算明白过来,怪不得一听说自己是饭店老板,就那么热情。就算再重利,也该要点面子,至少态度转变的不会太大。这位樊老板的事也给江阳提了个醒,凡事步子别迈太大。

    与诸叔分别后,江阳继续坐车回去。

    回了店里,江阳并没有急着动手。而是去系统空间练习了几遍,结果都不太满意。

    江阳退出系统,坐在椅子上思考些。终于,一咬牙开始烹饪开水白菜。
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