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美食小饭店 第一百二十一章 考试进行中
    土豆是必须的,这是刀工考试要求的食材。然而现在土豆区乱成一团,一堆人挤在那里选土豆。

    江阳没过去和他们挤,而是先挑选起待会做菜的食材。江阳看起来有些悠闲,丝毫不像是来考试的,反而像是来逛菜市场的。

    对着食材挑挑选选,一圈下来,江阳已经选好了自己的食材。

    等选土豆的人散开,江阳才去拿土豆。剩下的土豆都是一些奇形怪状的,而好一些的土豆,都被人选走。江阳无奈的笑了笑,他早已经猜到了这个结果。不过不碍事,就算是奇形怪状的土豆,也难不住自己。

    选好土豆后,江阳回到自己的灶台上。每个灶台是有编号的,对号入座。这样一来,倒是不用担心有人抢灶台。

    与别人不同,江阳并没有第一时间进行刀工的考试,而是不慌不忙的处理起食材来。

    待到一部分食材处理好后,江阳开始削土豆皮。如同监考官所,在场的厨师,平日里接触到土豆是时间很多,土豆丝也是经常切。

    然而,最擅长的方面,往往最能看出一个人的能力。这也是为什么刀工选择切土豆丝的原因了。

    江阳手起刀落,那菜刀在江阳手里仿佛有了灵性一般,一刀刀下去,总能切到最合适的程度。

    一根根细如发丝的土豆丝被江阳切了出来,将切好的土豆丝放入装了清水的盆里,江阳便不再管它。

    调味也是简单,蘸料这种东西,江阳不知道调过多少次。

    蘸料考试考的并不是蘸料有多么好吃,关键在于各种调料的量。不能太咸、不能太淡,其实考的就是对于这些调料的掌控程度。

    炒糖色江阳前不久还在丰和楼里炒呢,这点考试难不倒自己。

    火候考试之所以选择炒糖色,其实根本还是因为糖色颜色与味道难以把控,火候掌握不够的人,糖色是炒不好的。还有一点就是,炒糖色快,其他火候考验时间相对长一些。ァ新ヤ~8~1~中文.. 首发、域名、请记住新八一中文网首发

    江阳弄完这些,时间已经过去半个时。

    考试时间只剩下半个时了,而要在半个时内完成一道菜,其难也不难。其中难度,全凭自己选择菜品的难易程度。

    江阳继续处理着剩余的食材,刚才已经处理了部分。

    四十分钟过去,江阳食材还没有处理完。

    这时,一些考生已经完成了考试。有的菜简单,完成速度快。有的人更是偷懒,由于刀工切的是土豆丝,干脆菜品就是炒土豆丝。

    当然,大部分人都和江阳一样,还没有完成。

    评审团里,几位考官窃窃私语,聊着一些无聊的话题。这种监考本就是枯燥的,而且一考就是一天。

    只有一位评审定定的看着江阳,眼神里浮现疑惑。他看到江阳处理食材的动作,可想不出来这是什么菜。似乎自己印象中并没有这样的菜,莫非……是他自创的?

    林敬明被自己的想法吓了一跳,在厨师等级考试上用自己独创的菜,这也太大胆了吧!若真有这样的实力,怎么还参加二级厨师的考试?

    “看什么呢?”林敬明耳边响起一个声音,他回头一看,是与自己关系较好的一位大厨。

    “看一个有意思的厨师。”林敬明笑道。

    “哦?有意思?是哪个?”那位大厨有些好奇,在这样枯燥的监考中,能有一个有趣的考生,那是再好不过了。

    “咯,那个!”林敬明指了指江阳。

    “老林,你没指错吧?这伙子看起来也就二十来岁,怎么个有趣法。”那位大厨有些不相信。

    他们之间的有趣,指的是这人实力不错,应该能带来惊喜。

    “不定是个天才呢?”林敬明笑道。

    “天才?我不信,随便监考一场就能遇到天才?那天才也太廉价了吧。”那位大厨摇了摇头。

    “可能吧,我也不知道。等到时候尝菜就知道了。”林敬明不可置否的。

    “也是。”

    ……

    林敬明继续关注着江阳,他看到了江阳的刀工,心里有种直觉,这个年轻人绝对不简单!

    江阳依旧不慌不忙的烹饪着菜,即便时间所剩不多,也毫不在意。

    这道菜其实算是江阳自创,虽然借鉴了很多菜。他也是前不久突然有了想法,所以才会研究这道菜。

    经过就好费心费力的研究,江阳这道菜已经初步完成。他自己尝过,味道还可以。虽然比不上自己完成度高的几道菜,可也算是好吃。

    而且这道菜江阳只是初步完成,进步的空间很大。

    之所以在这里拿出来,是因为他福临心至,想要做这道菜。

    原本他准备的并非这道菜,而是准备做麻婆豆腐的。可突然心里有些想做自己的菜。

    时间一分一秒的过去,在场的考试也一一完成考试。

    “刀工12分,调味10分,火候15分,菜品33分。总分70,合格。”评审宣布道,一个考生面露喜色,欢天喜地的出去。

    “刀工8分,调味12分,火候10分,菜品25分。总分55,不合格。”

    一个考生露出失望的神色离去。

    考场外,一些厨师围在外面,听着里面的考试,议论纷纷。

    “……总分72,合格!”

    “……总分70,合格!”

    ……

    “……总分85,合格!”

    一个考生面色平静的走出去,仿佛85分不是他考的一样。

    外面则是如同炸了锅一样,议论声大了起来。

    “我记得上午最高分是89吧,这下午又出了一个85。”

    “上午还有几个超过80的好吗?”

    “真厉害,85啊,恐怕可以去考一级厨师了吧。”

    “考一级厨师?笑话,没有超过90分,根本没有资格报名好吗!”

    “什么?真的吗?一级厨师报名的要求都这么高?”

    “可不是嘛,不然你以为一级厨师为什么那么难。”

    “这次考试能有超过90分的厨师吗?”

    “肯定有的,每年都有人超过90分。”

    “啧!厉害!”

    …………

    “安静!”有考官对着外面吼了一句。场面瞬间安静下来,原本议论的,现在纷纷闭上嘴巴。

    江阳没有关注后面的事,他现在全副身心都在这道菜上。现在已经到了最后的关头,丝毫分心不得。

    “时间到!”考官宣布。

    在场的还有几位没来得及完成的皆面露失望,叹了口气把灶台收拾好,准备离开。

    江阳松了口气,他刚刚完成,就在考官宣布时间到时前几秒。还好赶得及,不然自己二级厨师都没考过,恐怕就笑人了。想和更多志同道合的人一起聊《美食饭店》,微信关注“优读文学 ”看,聊人生,寻知己~
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