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美食小饭店 第一百三十四章 春卷
    江阳还是有些疑惑道:“那厨师协会就不管吗?”

    徐高卫微微一笑,道:“管?他们巴不得这样呢。你要知道,厨师协会的其中一个职责就是厨师就业的问题。这些酒店、饭店的人来招厨师,也解决了很多厨师的就业问题。”

    江阳若有所思,原来一场考试也并非想象中那么简单。

    “而且……”徐高卫又道:“这些人来,可是要缴纳一笔不菲的门票。”

    江阳惊讶道:“不是是为了厨师协会解决就业问题吗?”

    “没错啊,可是厨师协会还要一笔门票费,而且他们也很愿意交。”徐高卫道。

    “为什么?”江阳不解。

    “因为竞争!好的厨师就那么多,一旦被别的酒店或者饭店抢走,那么损失的可不仅仅是一点门票费了。更重要的是,考试的评审会做点评和打分,这样一来,谁的水平高,谁的水平低就一目了然。这样的货比三家的时候可不多,你他们愿意交门票费不?”徐高卫道。

    江阳恍然,其实就是一个人才争夺的问题。

    “至于你的二级厨师没人参观,其实是没必要,二级厨师一抓一大把,而一级厨师就不一样了。就算没有通过考试的,也是二级厨师中厉害的那一批。”徐高卫道。

    江阳点了点头,他问出自己心中最后一个疑问:“这样厨师大部分都是有工作的吧,那他们怎么招呢?”

    “更好的待遇,更高的工资。违约金都帮你付,你怎么招不了?”徐高卫道。

    “那要是违约金太高呢?”江阳道。

    徐高卫没有解释,只是神秘一笑。网 电脑端:

    就在两人着这些时,只是一声:“考试开始!”

    台上的厨师齐齐动手,各种刀花晃得人眼花。

    之前江阳关注的那个矮个子厨师更是夸张,只见他手中动作很快,一根根不知各种食材的丝被切了出来。若是不仔细看,恐怕都看不到这丝。

    而那位中年厨师没有什么夸张的东西,只是中规中矩的切菜,处理食材。在众多厨师中,算是最不起眼的一个。

    这让江阳不由怀疑,是不是自己感觉错了。随即他就把这个想法否定,因为他看出来一件事。

    这位中年厨师动作很稳,很流畅!就仿佛他已经演练了无数遍的感觉一般。

    此刻徐高卫也没有话,而是静静的看着台上。连同之前声交流的厨师呢纷纷闭上嘴,全神贯注的看着考试。

    观众席上,那些观众也没有闲着,而是纷纷拿出一个本本记录着什么。

    时间慢慢过去,江阳也从这些考试的厨师中学到了东西。正所谓三人行必有我师焉,这些就算不是大厨的厨师身上,也总有值得让人学习的地方。

    第一场考试逐渐进入尾声,终于,有人率先完成!

    那人将烹饪好的菜品端到了评审团面前,江阳的目光随着那人看向评审团。

    待看清后,不由一怔,评审团里居然有他的第一位老师——许正!还有厨师协会的林庸也在。其余的厨师江阳就不认识了,不过隐隐看到有熟的面孔,想必也曾见过,只是记不得。

    评审团的几位厨师品尝后,由其中的一位厨师点评后,一句不合格,让那位厨师面色一白。

    之后失魂落魄的回到灶台上收拾好自己的东西下了擂台,不过他并没有离开,仿佛在等待着什么一样。

    第一位厨师就没能通过,这也让后面的厨师压力陡然增大。

    陆陆续续,一位位厨师完成了菜品。可惜目前为止,一个通过的都没有!

    无形的压力越来越大,即便是还未考试的厨师,也是面色凝重。

    很快,轮到了江阳关注的矮个子厨师。

    他的菜品用盖子盖着,现在还看不到里面是什么情况。ァ新ヤ~8~1~中文.. 首发、域名、请记住

    江阳关注着,那个矮个子厨师把盖子打开,里面放着几个线团!

    是的,那五颜六色的,正是缝衣服用的那种线团一样。

    “你的想法。”林庸朝着矮个子厨师道。

    这句话重复无数遍,这是询问厨师对这次考试主题的理解。

    矮个子厨师微微一笑道:“慈母手中线,游子身上衣。这线代表了母亲对游子的关心和担心,一针一线都是最深沉的母爱。所以我一线为表现形式,做出了这道菜。”

    林庸点了点头,这个解释虽然不够准确,但勉强还算可以,至少不算偏题。

    接下来就是试菜环节,评审团的几位厨师每人夹了一个线团,放入嘴里细细品尝。

    林庸嚼着嚼着,忽然眼神一亮,道:“这是春卷?”

    矮个子厨师一愣,随即有些佩服林庸,不愧是厨师协会的会长,这份实力果然厉害!

    “是春卷,不过与传统春卷不同,可以是脱胎于传统春卷的做法。这上面的看着像是线的东西,其实是不同食材切成的细丝缠绕成的。里面有一层很薄的面皮,在里面才是馅儿。”许正道。

    随即他又尝了一个,道:“单单凭借这份刀工,就足以通过了。”

    林庸点头道:“不错,这份构思与刀工,确实不错。”

    这时另外一个厨师道:“这黄色的丝是南瓜,白色的是冬瓜,绿色的是苦瓜,不错的确是很有想法的一道菜。吃起来南瓜的甜味,苦瓜的微苦,冬瓜的清香,每种口味都别有一番风味。”

    “里面的馅儿也不错,白菜脆而不生,面皮劲道。”又是一位大厨道。

    矮个子男生微微一笑,他的这道菜可是想了很久,加上刀工对食材的极致处理。他有信心通过这次考试。

    各位评审都评论后,聚在一起商量一会儿,由林庸站起来道:“曾宪均通过!”

    矮个子厨师曾宪均狠狠一握拳,有信心和知道自己通过是两码事。

    听到有人通过,那股无形的压力也为之一松。江阳则是面色凝重,这位名为曾宪均的厨师,给了他很大的压力。他的刀工让江阳也为之侧目,他自问,现在自己是远远达不到这个程度的。

    那一根根细如发丝的丝,可以缠绕在面皮上使得它不掉落,这份刀工造诣……

    曾宪均收拾好厨具下台等待着,他也没有离去。

    台上的考试依旧在进行着,可惜除了曾宪均以外,并无其他人通过。

    考试时间快要到时,终于轮到了那位中年厨师。

    江阳看着这位厨师,如果他没有看走眼的话,这位厨师可能就是第二位通过的厨师。

    他步履稳健,不徐不疾的走向评审团。

    同样是盖子盖着的菜,没有揭开之前谁也不知道里面是什么。

    走到评审团前,中年厨师揭开盖子。

    江阳眼里陡然睁大,这……这是!

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