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美食小饭店 第一百四十七章 回老家
    “老板,今儿个有什么吃的?”一位熟客问道。

    “只有烧烤。”江阳答道。

    “行,给我来一点。”那人坐在椅子上道。

    江阳很快给他烤好端了上去,那人问道:“老板,不回家过年?”

    “要,还有几天。”

    “嘿,那挺好。我就不一样了,今年又回不去。”

    “为什么?”

    “要工作啊!”

    江阳没有再什么,默默的转身离开。

    店里没什么人,江阳也闲的无聊。客人吃过饭,陆陆续续的离开,今日江阳不到十一点便关了门。

    次日,江阳又去逛了逛,买了些需要带回去的东西,塞了一大行李箱。

    后天便是回老家去的日子,然而江阳没有一点儿期待的感觉。

    日子过得很快,几乎是眨眼便到了回老家的日子。

    江阳收拾了一大袋东西,拉着个行李箱,与周围的大部分回家过年的人一样。

    江阳坐的是动车,下动车之后还要转两趟汽车才能到家。

    动车上,江阳坐在自己的座位上,玩儿着手机。旁边坐的是一对年轻的情侣,时不时腻歪两句。

    动车的速度极快,一个半时后,江阳到了站。拉着大堆的行李挤过人群,下了动车。

    换乘的汽车站就在高铁站旁边,约莫有四五百米的样子。江阳快步走向汽车站,买了张最近的票,等待着。

    坐汽车可比坐动车难受多了,不仅摇晃的感觉更严重,最难受的还是车厢内的空气。

    一车人,各种味道混合在一起,形成一股很是难闻的味道。尤其是其中夹杂的汽油味,会让容易晕车的人感觉到一阵恶心难受。

    还好坐的不算太久,一个时后汽车停在另外一个车站。江阳拖着行李下了车,又去换乘另外一辆汽车。

    一路颠簸,加上坐车太久的各种不舒服,江阳终于到了老家。

    老家的房子修成两层高的楼房,四四方方的,是农村最常见的房子样式。

    江阳的爷爷奶奶便是住在这里,与爷爷奶奶同住的,还有他大伯一家子。

    江阳爷爷有两个儿子,三个女儿,江阳老爸是最的那个。

    江阳大伯与他爷爷住在一起,江阳大姑、二姑、三姑也嫁的不远,唯有江阳父亲是离得最远的。

    “爷爷奶奶,大伯、大伯母我回来了!”江阳喊到。

    正在门前坝子扫地的爷爷一听,看着江阳道:“阳,你回来了……”

    “嗯,回来了。”

    “一路上肯定很累吧,快进去休息一会儿。”爷爷拉着江阳的手道。

    “嗯嗯,对了爷爷,奶奶呢?”江阳望了望四周,没见到奶奶的身影。

    “你奶奶出去割草了。”江阳爷爷道。

    江阳恍然,他大伯家是有一口鱼塘的,里面喂养的都是一些常见的淡水鱼。这口鱼塘他们没有用过饲料,全靠一些草料。所以这口塘里的鱼长得比较慢,可是肉质却比其他的好!

    江阳爷爷的割草,大概就是为了喂鱼。

    “大伯他们呢?”江阳再次问道。

    “你大伯在外面干活还没回来,你大伯母还在地里。你玉堂姐出去找同学了,还没回来。”江阳爷爷道。

    江阳点了点头,先把东西放在里面去,又出来和爷爷聊天。

    正着,江阳堂姐江玉便开着车回来了。

    “阳!你什么时候回来的?”江玉一下车便看到江阳,惊讶的问道。

    “玉姐,我刚刚回来。”江阳道。

    “你子回来也不提前声,我好去接你啊!”江玉道。新八一中文网首发

    “反正回来也方便,就没想着麻烦姐。”江阳笑了笑道。

    “算了,你子还是那样。饿了吗?我那儿有零食,你垫垫肚子。”江玉从车里拿出一大袋零食道。

    “不用不用,我在路上吃了点,不饿的。”江阳摆了摆手道。

    “随便你,你坐会儿,我去做饭。”江玉耸了耸肩道。

    “玉姐,我来吧!”江阳道。

    “你确定你会做饭?”

    “我和我爸学了几手,应该没问题。”江阳笑着道。

    “哦!对,我差点忘了叔是个厨师。那行,今天的晚饭可就交给我们的大厨了哦!”江玉笑道。

    江阳去了厨房,农村的食材比起城里的就是要新鲜不少,虽然种类较少。

    打开冰箱,看了看里面的肉,发现了几根新鲜的排骨,其余的便没有新鲜肉了。

    厨房烧火的灶上面用一根木头棒子做了个架子,上面吊着一块块切好的的腊肉。

    这是江阳大伯家的腊肉,将新鲜猪肉用盐腌制后,吊在灶上面。每次烧火的时候,火焰的形成的热气上涌,加速猪肉脱水的同时,一些材火的特殊气味附着在猪肉上面。

    这样经过长时间的熏制,腊肉表面漆黑,质地稍硬,肉质绵密,香味独特。

    江玉走进来看着江阳对挂着的腊肉发呆,笑道:“想吃腊肉啊?这上面的可不行,这前几天才腌的,味道还没渗进去。不过倒是还有几块老腊肉,我去冰箱给你拿。”

    江玉拿的腊肉,表面有一层白霜,这是放在冰箱里太久了,表面结成了冰。

    江阳接了过来,放在冷水里解冻。

    关于腊肉的做法有很多,最简单的莫过于水煮。煮过的腊肉捞起,用刀改成薄片,就这样吃,享受腊肉本身的风味。

    除了水煮之外,还可以将腊肉切成薄片或者肉丁,用青椒或者芹菜来炒。炒过的腊肉滋味浓郁,经过高温刺激,其风味更加淋漓的展现出来。

    还有就是用腊肉来炖来,如什么豌豆、白菜等等,腊肉的滋味在水的融合下进入菜里,使得菜带有腊肉独有的风味。

    除此以外,腊肉的做法还有很多。

    江阳准备将腊肉拿来炒芹菜,这样烹饪出的腊肉,是江阳的最爱。

    新鲜的排骨江阳打算做成红烧排骨汤,正好还有一些土豆,也可以一并烧在里面。

    江玉也在帮忙,她帮着江阳切菜洗菜之类的。

    江阳试了试腊肉,已经解冻的差不多,江阳用刀将腊肉切成薄片,可以透光的那种。一般的新鲜猪肉可很难切到这种程度,也就腊肉才容易切一些。

    芹菜用刀身拍一下,这样才更容易入味。然后将芹菜切成一段一段的,放在一旁备好。

    起锅烧油,先放入腊肉,待腊肉炒的有些微卷的时候,下入芹菜翻炒。芹菜炒腊肉无需过多的调味,因为腊肉的滋味已经足够丰富,纵使是简单的清炒,也具有浓烈的芳香滋味。

    晚上六点过,江阳大伯做完活回来了。在这之前,江阳奶奶也回来了,拉着江阳抹了抹眼泪,了好一些话。若不是江阳要做饭,可能江阳奶奶都不会放手。

    如今江阳奶奶坐在灶前,烧着火。

    江阳大伯母也随后回来,冬天家,地里其实没什么忙碌的。只是江阳大伯母闲不住,她又不怎么喜欢打牌,便只能在地里去忙活一会儿。好在冬天还有些菜地,不然江阳大伯母可能都找不到活干。

    待江阳大伯一家人坐在桌子上之后,江阳便将菜端了上去。

    “这是阳做的啊?”江阳大伯看着满满一桌子菜问道。

    “对,都是阳做的。”江阳奶奶开口道。

    江阳大伯夹了一筷子,放在嘴里,突然,眼神一亮,道:“可以啊!阳你这手艺,比你爸好多了。”

    江阳摸了摸鼻子,笑了笑没话。

    “哇!江阳,你怎么能做出这么好吃的东西!”江玉夸张的叫道。

    江阳无奈,自己这堂姐也表现的太夸张了吧?

    不过饭桌上气氛也随着江玉夸张的表情而逐渐热闹起来,江阳也开始被几位长辈频繁问话。

    像什么过得好不好啊?有没有女朋友啊?之类的问题,江阳都耐心的回答。网 手机端:https:/m../

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