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美食小饭店 第224章 叉烧包
    次日,江阳起的很早。不过他不是最早的,还有起的更早的人,那就是钟母。

    当江阳起床的时候,钟母正在厨房里做着早饭。

    江阳进厨房道:“阿姨,我来吧。”

    “江啊,你快出去,这里阿姨自己来就可以。”钟母道。

    江阳被‘赶’了出来,只好去洗漱去了。

    等钟母把早饭做好,钟俞离才起床,这时候江阳已经洗漱完了。

    “早啊!”钟俞离朝着江阳打招呼道。

    “早。”

    吃了早饭,钟俞离道:“江,你今天又安排吗?”

    江阳摇了摇头,道:“今天倒是没什么安排,之前只是打算来羊城多尝尝这里的美食。”

    钟俞离笑到:“这事我倒是可以帮你,别的方面不,对于吃我还是有些了解。这羊城的美食,不全部,百分之七十我还是知道的。”

    “哦?那正好,我还担心找不到太多美食呢。”江阳道。

    “待会儿我就带你去吃羊城的美食,保证你吃的流连忘返。”钟俞离笑着道。

    “我倒是没问题,只是老钟你不去店里吗?”江阳问道。

    “没事,店里的事不用我操心,家新可以做好那些事。来惭愧,其实我对饭店方面是一窍不通,大部分事都是交给家新去办的。”钟俞离道。

    江阳很清楚一家饭店的事有多么麻烦,不别的,就单单一个进货就能让人头大。饭店不是别的,那是要吃到肚子里的东西,食材的挑选和进货也需要心再心。

    江阳在蓉城,若不是有诸叔帮忙,恐怕单单一个食材就能让他焦头烂额。

    钟俞离以前没接触过这方面,对于很多事都是一知半解,反观闵家新,接触这方面的事比钟俞离多多了。

    所以钟俞离把饭店的事交给闵家新去办也并无不妥,至于一些金钱等方面的问题,江阳不便多。

    ……

    吃完饭,江阳在钟俞离的带领下出发。

    羊城的吃食之多,如繁星般数不胜数。

    网上流传着这样一句话,发现一种新物种,羊城人第一时间想的是能不能吃。

    其实这是网友们的调侃,也从侧面看出来,羊城人对于吃的执着。

    经过这些年的发展,粤菜变得很特别。前文过,粤菜的包容性很强,这也是因为羊城人爱吃、敢吃所成就的。

    所以羊城的美食很多,在这里也许你能发现很多以前从来没吃过、从来不敢吃的东西。

    钟俞离带江阳去吃的,并非是一些奇特的美食,而是另外一种传统的美食——叉烧包!

    叉烧包以切成块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉发酵后制作的面皮包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。

    好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟后软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,散发出阵阵叉烧的香味

    又有一传统叉烧包的标准要求是:“高身雀笼型,大肚收笃,爆口而仅微微露馅”。

    钟俞离带江阳来到一家很有名的早茶店,叉烧包可是羊城人的早茶之一,与虾饺、干蒸烧卖、蛋挞并称粤式早茶的四大天王。

    羊城卖早茶的店,必不可少的就是这四大天王。

    钟俞离来的这家早茶店,最为出名的便是这里的叉烧包。点了两份叉烧包,与江阳面对面坐着。

    叉烧包一上来,揭开蒸笼上的盖子,一股白色蒸汽迸发出来,随之而来的,还有一股叉烧和面粉的香气。

    在袅袅蒸汽中,叉烧包静静的躺在蒸笼里。

    面皮雪白,上面开口微微裂开,能够看到里面的叉烧。

    江阳忍不住,用筷子夹起一个叉烧包。一口咬下去,面皮松软,馅料汁水丰富,叉烧味浓郁。

    加上热腾腾的温度,一切味道都在诱惑着人,似乎在,快吃!快吃!

    江阳一口接着一口,吃下好几个,满足的呼了口气。

    “怎么样?这叉烧包味道还可以吧?”钟俞离笑着问。

    “好吃!”江阳道。

    钟俞离笑着,道:“刚才你吃的是耗油叉烧包,来尝尝这个蜜汁叉烧包。”

    着夹了一个叉烧包给江阳,江阳也也不推辞,尝了一口。

    这个蜜汁叉烧包与之前吃的不同,刚才吃的耗油叉烧包是咸味,而这个蜜汁叉烧包却是调味的。

    虽然都是叉烧包,可咸味和甜味的叉烧包滋味是不同的,这不仅仅提现在咸甜的差别。而是整个叉烧包的滋味都有所不同。

    江阳自身还是更喜欢耗油叉烧包,虽然蜜汁叉烧包也不错。

    “还吃吗?”钟俞离问道。

    江阳摇头苦笑道:“不吃了,这已经吃再吃也吃不下了。”

    “那行,那我们就去下一个地方。”钟俞离笑到。

    “算了吧,今天就先到这儿,我是真的没肚子装了。”江阳苦笑道。

    钟俞离笑了笑道:“行,都听你的。”

    出了早茶店,钟俞离驾车,朝着江阳问道:“接下来你想去哪里?”

    “去你店里吧。”江阳道。

    “行,没问题。”钟俞离笑到。

    ……

    闵家新买好了食材,正在后厨准备着。

    他今天有些走神,切菜的时候差点儿切到手。

    “家新!”钟俞离进门叫到。

    “我在厨房。”闵家新回了句。

    钟俞离走了进去,江阳也跟在后面进去。

    江阳之所以来店里,是因为他昨天答应的钟俞离,要来他店里帮忙。既然答应的事,江阳就不会反悔。

    而且钟俞离对他也算不错,他自然也不会敷衍了事。

    “老钟,你这儿有多余的厨师服没有?”江阳问道。

    钟俞离一愣,道:“有倒是有,不过不知道尺码合适不。”

    “没事,只要不就行。”江阳道。

    换了一身厨师服,江阳拿着刀开始同闵家新一起准备起来。

    钟俞离本想就出去,他本来也不擅长这方面。不过江阳都在厨房里忙,他也不好出去的。

    于是三人都在厨房里忙碌起来,钟俞离负责洗菜、装菜、打扫为什等等。

    江阳则是切菜,闵家新则是各种事都在做,不过时不时会停下来看江阳。

    菜刀在江阳手里就如同一个玩具,都快被他玩儿出了花。

    各种食材被江阳切出来,厚薄均匀,粗细大致相同。

    这样的刀功让闵家新惊讶,他师父都没有这样的刀功,要知道他师父在他眼里就已经是很厉害的厨师了。

    可眼前这个比自己大不了多少的年轻人却有这样的刀功,如何不让他惊讶?

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