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美食小饭店 第265章 叫化鸡
    下午,闲来无事,江阳便指定起计划来,时间一晃,又到了晚饭时间。w..

    江阳出了酒店,出去寻觅吃的去了。

    一边走,江阳一边思考着。走到了杭州,他原本计划的旅程也差不多走了一半。

    华国八大菜系,到这里也见识了一半。

    江阳如今思考的,其实只有一件事,那就是剩下的旅程还走不走的问题。

    出来那么久,他想念蓉城了。

    怎么呢,一个人在外面旅游,短短时间还好,可时间一长,未免觉得孤单。特别是一个人不断的来到一个又一个陌生的城市,那种居无定所,孤独寂寞的心情就越来越重。

    所以,江阳是旅程才走了一半,便有着想要回去的心思。

    先不管江阳心中是如何想的。

    他对于晚饭的安排,有着详细的规划。

    然而当他走到一半的时候,忽然被人撞了一下。

    走在路上,被人撞了一下,本来不是什么大事,谁都有走神的时候。

    不过尴尬的是,他的衣服被打湿了。

    这个天气,江阳穿的只是一件休闲的t恤。

    天气虽然还不算特别炎热,可路上行人也是穿着薄薄的衣服。

    江阳身体好,穿一件t恤也不觉得冷。

    打湿他衣服的,是一杯奶茶!

    奶茶并不是常温的,而是有些温热。

    撞到的人是一个年轻的姑娘,此刻还有些没搞懂情况。

    奶茶上面是有盖子的,上面插着一根吸管。

    两人撞着的时候,奶茶并没有打倒,之所以江阳的衣服打湿,其实是这姑娘被撞之后,手里一用力,把奶茶给挤了出来。

    江阳皱着眉头,衣服打湿成这样,去吃饭有些不礼貌,只得回酒店换一身衣服。不过这一来一去,花的时间就更长了。

    江阳没话,转身就要离去。

    “哎!那个,对不起!”那姑娘似乎才反应过来似的。

    “没事,下次走路心点儿。”江阳道。

    “那个……”那姑娘一下子拉住江阳的衣服。

    “有什么事?”江阳回头来道。

    “嗯……就是那个,你衣服多少钱,我陪给你吧。”女孩。

    江阳被这姑娘逗笑了,道“怎么?你很有钱?”

    “也不是很有钱啦,就是……就是把你衣服打湿了,很对不起。”女孩低着头道。

    不知怎么,看着眼前这个女孩呆萌的样子,江阳心里的不顺畅一下子少了许多。

    “没事,衣服不值钱,我回去换一套就是。你走吧,下次走路还是心点,不然换一个人可不一定有我这么好话。”江阳笑着道。

    衣服他就不要这姑娘赔了,这件衣服本身也是在批发市场买的,四十多块钱。

    而且又不是洗不掉,自然没必要让女孩赔。

    “要不……我还是赔你一件吧。”女孩道。

    江阳皱了皱眉头,道“我都了不用你赔。w..”

    女孩有些怯懦,放开拉着江阳的手,道“那好吧,谢谢。对不起!”

    江阳摇了摇头,返回酒店。

    好在酒店与江阳要去吃饭的饭店离得也不远,虽然多花了些时间,可也并不耽搁去吃饭。

    换了一身衣服,顺便洗了个澡。奶茶有些黏糊糊的,洗个澡要舒爽很多。

    这次没有外出现意外,江阳顺利的来到吃饭的饭店。

    这家饭店……或者是酒楼,名气可不。

    ‘杏花楼’,当地很有名气的酒楼。

    在杭州,算得上是顶级酒楼,与它同一等级的,杭州也没多少。

    像这种酒楼,与古代不同。古代这种规模的酒楼,都是给富贵人家享用的,穷苦人家?根本消费不起。

    如今时代变了,这种酒楼不仅做得出阳春白雪,也同意适合下里巴人。

    在这里,吃一餐的费用,并不比吃一顿火锅、串串的费用来的高。

    虽都适合,不过也分等级。

    什么等级?菜肴的等级!

    美食不分等级,可菜肴要分的。

    一份炒土豆丝,与一份鲍鱼的等级能够一样吗?

    在厨师和顾客之间,菜肴的等级分的标准不同。顾客认为,菜肴越贵的,等级越高。厨师认为,烹饪难度越高的菜肴,等级越高。

    不过厨师的分法,不适合大众。所以最后以食材的成本、烹饪的难度综合来分。

    所以酒楼里吃一餐下来,可以很便宜,也可以贵的让人怀疑人生。

    同样的菜肴,不同的厨师烹饪,价格也是不一样的。

    举个例子,江阳烹饪的开水白菜,纯粹就是为了回本卖的。如果换成姜老烹饪,那一份的价格可能是江阳的十倍都不止。

    江阳跨进门,酒楼里很热闹。一股人间烟火的气息。

    拿着账单,江阳没有多看,他要吃的菜,心里早就有了决定。

    合上菜单,江阳递还给服务员,道“给我来一份叫化鸡!”

    “好的,别的还有需要的吗?”服务员记下来,问道。

    “就先这个吧。”江阳道。

    “好的先生,您稍等。”服务员着,便离开了。

    江阳喝着免费的茶水,打量着酒楼。

    装修还算可以,有种古色古香的韵味。

    空间利用也很合理,江阳默默学习着,想着是不是能把什么东西也用在自己的饭店里。

    比如装修风格、空间利用等等。

    没过一会儿,一道叫化鸡就上来了。

    圆形的白瓷盘上面放着一个泥团,从外形能够隐约看的出来,是一只鸡的样子。

    江阳知道,这里面包裹的,便是他今天要享用的美食——叫化鸡。

    服务员用一个专门的工具,把外面的泥敲碎,露出了里面的叫化鸡。

    叫化鸡,其实名为叫花童鸡!因为,用的是嫩母鸡,用荷叶与酒坛泥包裹,烤制而成。

    这道菜的做法,相信不少人都知道。有一部著名的武侠里,就曾经描述过这道菜。

    甚至后来改编的电视剧里,也出现过。

    整只鸡被荷叶包裹着烤制,有着一股淡淡荷叶香味。

    用泥包裹,使得烤制的火候均匀,温度恒定持久。

    成菜时,鸡肉表面泛有光泽,表皮微微焦褐。

    还没入口,便让人食指大动。

    江阳忍不住再看下去,这等美食佳肴,要入了口才是最大的享受。

    当然,作为一道名菜,怎么能够没有配套的故事呢?

    传很早以前,一个乞丐流落他乡,饥寒交迫,病倒在地,伙伴们为了救他,架起篝火让他取暖,又设法弄来一只鸡,但无炊具。有人捞起旁边塘泥把鸡包起来,投入篝火中烘烤,后来敲开泥团,不仅鸡毛随之脱落,鸡肉鲜嫩喷香。后来杭州的菜馆纷纷效仿,逐渐形成如今的叫化鸡。

    还有一个故事,传,当年乾隆皇帝微服出访江南,不心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃毕,便问其名,叫化头不好意思这鸡叫“叫花鸡”,就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫化鸡”也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”。流传至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。

    当然了,这些故事我们听听就好,谁知道是真是假呢?

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