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学霸少女的八零日常 第19章 竹珍
    吃过早饭之后,肖清荷跟着妈妈去山里打猪草,同时挖了许多折耳根回来,她不信邪,折耳根这样好吃的东西,会没人买!

    回到家,先把鹅儿肠种上,把元气水淋上去。

    想了想,她留下少许元气水,又加了点清水进去稀释,把折耳根半斤一把用稻草扎起来,根须泡在元气水里。

    她想看看,这稀释过后的元气水,能够有多大的作用。

    在做这一步的时候,她也反省了一下,真正的科研是需要非常的谨慎和缜密的,哪儿能像她这样,估摸着弄?

    每一种植物,对于元气的需求肯定都是不同的,不同浓度的元气水对不同的植物能够起到不同的作用,什么样的浓度才是最合适的,不会欠缺,也不会饱和?

    这些都需要她一点一点的去验证。

    肖清荷忽然发现,未来十年,她的工作量会很巨大啊!

    不过,要做这么细致的研究,只能等家里经济情况好转之后,现在只能马马虎虎的做一点粗犷的试验了。

    下午,母女俩去竹林挖竹笋,肖清荷一边挖一边问:“妈,你知道竹燕窝、竹荪、羊肚菌这些几月份可以采么?”

    “竹燕窝是什么?”

    “就是像银耳那样嫩嫩的,一团一团的东西。”

    “哦,你说竹燕儿啊,一般四五月份吧,那玩意儿很少,用水焯一下,凉拌了挺好吃的。”

    肖清荷摇摇头,竹燕窝用来凉拌可真是暴殄天物了,最好的做法还是煲汤,有止咳祛痛、舒筋活络、祛风利湿、补中益气、补血活血的功效。

    妈妈多年辛劳,身体很虚,等过两月她一定要采些来给妈妈补补身子。

    “那竹荪呢?是几月的?就是顶上有个黑帽子,下面是白色的网裙。”

    “雪裙仙子啊,那得六七月份去了。你说的那个羊肚菌,是不是头上的蘑菇帽好像很多蜂窝眼,下面白色的蘑菇棒子比较短的?”

    “对对对。”

    “那个一般在三五月份比较多,八九月份也有一些,看雨水情况。”

    肖清荷咽了咽口水,这些可是真正的山珍美味啊,肯定比她后世吃的那些还要好吃!后世所谓的野生菌能有多少是野生的?还不是人工批量栽种的。

    等到了季节,她一定要来多多的采摘,不卖,留着自家吃!

    母女俩花了小半天时间,挖了一背篼竹笋回来,有楠竹笋也有慈竹笋,林静觉得差不多了,招呼女儿回家。

    肖清荷觉得奇怪:“妈,这些笋子不用把竹壳剥掉么?剥了竹壳,起码还能再挖一倍。”

    “挖那么多做什么?卖不完的,就这些还不知明天能不能卖完呢,家里又吃不了这么多,放到下次赶集再卖就不新鲜了。”

    “卖不完可以晒干做成干货呀,干笋什么时候都可以卖的。”

    笋干不管是用来炒还是炖汤,都有一股特别的风味,味道还挺好的。

    林静微微一愣:“这个妈还真的没有想过。”

    竹笋这些东西都是季节性很强的食物,也就是当季的时候吃个新鲜,过了季谁还会吃?又是山里野生野长不用花钱的东西,所以这么多年下来,凤鸣乡还真没人想过要把竹笋晒成干笋。

    肖清荷这一提醒,仿佛在林静固化的思维上打开了一个缺口。

    她兴奋的道:“荷花儿,你说的对,每年春天,都有很多竹笋因为卖不出去,所以并没有被摘完,咱们完全可以多挖一些制成干货,等秋冬没什么蔬菜的时候卖。不止是竹笋,还有其他的一些野菜,也可以制成干菜!”

    以前大家只知道把自家种的卖不完的菜制成干菜,完全没想过野菜也可以制成干菜。别的不说,蕨菜、马齿苋、灰灰菜、婆婆丁这些是完全可以晒成干菜的。

    “往年,菜卖不完的时候,就不打猪草,直接把菜拿去喂猪,现在想想,真是太浪费了!”

    林静越说越心痛,梧桐山山高林密,野草遍地,除了冬天草木凋零的时候,其他季节,猪草是完全不缺的,这些省下来,又可以多卖很多钱了!

    想想今年能多一笔收入,林静就抱起女儿,在她脸上狠狠的亲了几口:“妈妈的荷花儿真是太聪明了!”

    肖清荷不大习惯这样的亲密,面无表情的擦了擦脸上的口水,眼睛却水水的,泛着柔柔的光。

    “竹笋除了晒成笋干,还可以做成泡菜,酸脆爽口,比泡萝卜还要好吃。可以在刚腌好的时候当小菜下稀饭,也可以多泡一段时间,再拿来煮酸菜鱼、炖鸭子,都很好吃。”

    想起前世吃过的酸笋小菜、酸笋鱼汤、酸笋老鸭汤……肖清荷就不由得口水长流。

    “泡笋?这还真没试过,能吃吗?”

    “当然能!”肖清荷肯定的点头。

    林静就奇怪的道:“你怎么知道的?”

    肖清荷眼神微闪,做出一副沉思的模样,想了想,说:“我忘记在哪里听说过……”

    林静也就没再追根究底,左右是不要钱的东西,到时候试试就知道了。

    于是林静继续挖竹笋,而肖清荷就坐在背篼旁,把已经挖了的竹笋一个个的剥去上面的竹壳,母女两个背着满满一背篼的竹笋回到家。

    林静按照往年的情况,留了半背篼竹笋起来,准备明天背到乡里去卖,剩下的一半就需要焯一遍水。

    新鲜竹笋不能放太久,时间一长,就会木质化,不能吃了。

    把慈竹笋先挑出来,放热水里煮,趁着煮慈竹笋的功夫,把楠竹笋切片,等慈竹笋煮到八分熟的时候捞出,放筲箕里沥干,同时把楠竹笋下锅,水开之后再滚两滚,就可以起锅了。

    把煮好的竹笋均匀的摆放在簸箕上,放到场坝上晾起来。

    隔壁二奶奶看到林静在那里晒竹笋,好奇的问:“林静,你在弄什么?”

    做干笋是瞒不过人的,林静也没打算瞒,她说:“山里这么多竹笋,现在不挖,过几天也就不能吃了,我琢磨着,能不能像做干菜一样,做点干笋出来。”

    “干笋?哎呀,我怎么就没想到还能做干笋呢?还是你们年轻人脑子活。”

    二奶奶眼中精光闪烁,转身就回家背起背篼进山了。

    肖清荷知道,小山村是没有秘密的,也许等不到明天,许家湾的男女老少们便都知道还有干笋这种东西了,梧桐山脚的那片竹林,今年恐怕要遭殃了。
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