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荣宁 第一百四十二章 三鲜汤
    !

    裘大夫啥也不回应,啥也不说,周嘉梁自然拿他没办法。

    他有好多整人的东西,还需要裘大夫帮忙呢。

    谁叫别的大夫都不肯给呢?

    所以,他不能正面得罪人家。

    也不能用小王爷的地位去胁迫人家。

    毕竟,有些事说穿了,到时候,他母妃可是会对他实行禁闭的。

    裘大夫这儿不行,谢若宁哪儿没关系啊!!

    周嘉梁可是知道,谢府的!!

    啧啧,那谢若婉可是向他抛过媚眼,芳心暗许过的。

    他太了解某些女子的心态了。

    想来人家是同宗的,估计也是差不多的吧?

    &nzyxta.bsp;  因此,周嘉梁打算直接杀上门去!!

    反正他是纨绔嘛,反正他无聊嘛,反正他闲着也是闲着嘛。

    而且名声这东西吧,对于他来说,真不怎么重要。

    越是声名狼藉,越是能从嫡母哪儿捞好处,越是在她哪儿得到自己想要的自由。

    再说了,那谢若宁可是上门过好多次了。

    他回访一次,很正常吧??

    谢若宁哪里知道有人在算计她,她还在兴致勃勃想菜色。

    谢若曦和谢若敏她们说了,想在出嫁前,几个姐妹聚聚。

    每个姐妹都想一道菜色,让自己的丫头带过去,到时候大家一起尝尝。

    糕点也行,热菜也行,冷菜也行。

    最好呢,是府里没见过,没吃过,没尝过的。

    她原本第一时间是想到了自家的糕点铺子。

    只不过,谢若敏想要用铺子的糕点。

    两姐妹总不能都是同一家铺子的糕点吧?

    好像没啥诚意。

    她和谢若曦的关系不错。

    有的时候在谢老太哪儿,她还会为自己解围。

    前世的时候,谢家的长房和二房,也就她,向落难的谢彦信伸出了友谊之手。

    虽说一些米粮真不值钱。

    可在那时候,不是用银子来衡量的。

    所以,既然是谢若曦提议的,她自然要办得漂漂亮亮了。

    “主子,这种大杂烩不好吧?”

    冬雪一听谢若宁说的那些,感觉,啥都有啊,好像大杂烩啊!!

    大杂烩上得了台面嘛?

    “说了那叫三鲜汤,讲究的是一个鲜字。

    更何况,只要摆盘漂亮,怎么能叫大杂烩呢?”

    谢若宁觉得,像冬雪不是南方人,她不懂。

    对于南方人来说,三鲜汤那是过年过节,红白喜事必须得有的一道热菜。

    像江浙一带的三鲜汤,一般必须放鱼圆,肉丸,河虾,蛋饺,猪肚,鸡肉这些的。

    至于再往南,那就必须放海鲜了。

    她对别的地儿的三鲜汤不怎么熟悉。

    可以前自家的三鲜汤,她是熟得不得了。

    平日里,老妈也会做,但平日里的都是简单的,也就五六样东西。

    可过年过节的,那三鲜汤就是一碗硬菜了。

    冬雪她们既然嫌弃,谢若宁便打算自己操刀来.jsshcxx.做。

    到时候,装盆给纪谢氏也去尝尝。

    让她院里的某个人知道一下,什么叫贤良淑德,秀外慧中,多才多艺!!

    谢若宁先是让人准备了一系列的食材。

    三斤筒骨,猪肉丸十粒,为了让猪肉丸口感更加好些,还特地切了冬笋碎掺进去。

    鱼圆丸十粒,剥壳河虾肉若干,冬笋一颗。

    鸡蛋五个,干香菇五粒,冬笋一根,青菜一把,番薯粉丝一把,金华火腿一小块。

    胡萝卜半根,烟木耳六朵,炸猪皮若干,鹌鹑蛋十粒,白菜一颗。

    绍兴花雕酒适量,葱姜调料各适量。

    先是熬制高汤,冷水锅里放了洗净的筒骨,姜片,煮开后撇去浮末,捞出筒骨。

    洗干净筒骨,然后和冬笋片,姜片,花雕酒加入冷水再次大火煮开,然后用文火熬制一个时辰。

    这个时辰便可以趁机做些准备工作。

    先把干香茹,烟木耳,炸猪皮洗净,然后分开泡发。

    番薯粉丝也需要泡发。

    然后便开始制作蛋饺,在蛋饺中放肉馅的时候,顺便在每一只蛋饺里放只虾仁。

    谢若宁一直觉得,蛋饺里必须得放虾仁,那是蛋饺的灵魂。

    倘若能放马蹄丁更加好,会感觉更加鲜美可口。

    可是她形容了半天,无论是大厨房还是小厨房都不知道她在说啥。

    因此,她只能放弃。

    然后便在砂锅底放入白菜段,铺上一层泡好番薯粉丝,然后把冬笋片,胡萝卜片,猪皮,肉丸子,鱼圆丸子,香菇,鹌鹑蛋,烟木耳,切好的青菜,金华火腿围成一圈。

    中间一圈摆上蛋饺,最中间放上一颗品相最好的大香茹做点缀。

    最后,拿一个大盘子,倒扣在那些食材之上,倒入炖好的高汤,料酒放上大灶中开大火煮一盏茶的时间,便可以吃了。

    倘若喜欢入味点,喜欢浓郁些,可以煮一盏茶之后,文火慢慢熬制半个时辰再开动。

    “怎么样,香吧?色泽好吧?让人食指大动吧?”

    虽说还没尝过那味道,不过,一看那大砂锅五颜六色的色调,一闻那香味,就知道肯定美味。

    谢若宁还是很有信心的。

    “小姐,这道菜,色泽搭配得是好,也香,看上去也应该很美味。

    可你确定,另位几位小姐会喜欢吗?

    这道菜儿,味儿应该挺重的吧?”

    冬雪好意提醒道。

    谢老太爷和谢老太的口味虽然偏重,但像这么杂,这么多品种一起加进去的菜,是真的很少吃。

    .whhryl.

    其实很奇怪,像谢家吃的菜都极为单一。

    就拿炒青菜来说,青菜炒香菇不是会更加美味些,营养也会更加全面些吗?

    可谢家不是。

    炒青菜,就炒青菜,别的啥也不加。

    所以,冬雪是觉得,对,小姐的这道菜无论是色泽方面,品相方面,那是绝对上乘。

    毕竟用了这么多好材料,味道不好那就奇怪了。

    自家小姐除了做鞋子有天赋,也就厨艺方面有点天赋了。

    虽说大部分是她说自己和灶间上人做。

    可按照她说的做出来,味道确实不错。

    可你菜做出来不是拿来看的。

    也不是拿来你自己吃的,而是拿来给各位小姐们一起品尝的。

    你想,人家对你的菜就尝一口。

    那么,人家给你打几分。

    别说小姐们只是单纯的想聚餐。

    说穿了,还是想互相攀比一下厨艺的。

    也是自家小姐一向不参与这种事,所以不清楚。

    可她身为小姐身边的第一丫头,哪里能不知道,不告之的啊。

    她刚要和谢若宁细说,那边秋霜便急匆匆地走了进来。

    “小姐,大事不好了,镇南王府的小王爷突然来访。

    现在在老太太哪儿。

    齐妈妈来咱们这儿,说要叫你过去见客。”

    。
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